Proteínas: maravillosa variedad de funciones

Paula Cramer

Por qué esta secuencia

Seguramente a tus estudiantes les resulte familiar y cotidiano el término proteína. Tendrán algunas nociones sobre su relevancia nutricional, y probablemente también les suenen conocidos nombres como colágeno o insulina. Pero, ¿saben por qué son importantes? ¿conocen su rol fundamental en los procesos fisiológicos y en las estructuras biológicas que ya han estudiado? En cada clase tus estudiantes van a incorporar a través de una viñeta un concepto nuevo sobre las estructura y la función de las proteínas, que luego aplicarán en las actividades. Cada una será ocasión para visitar una proteína en particular, su contexto y su rol:  el citoesqueleto, la digestión, el sistema inmune y la respiración celular aparecerán en la secuencia, cargando de sentido los conceptos básicos sobre proteínas.

Proteínas: maravillosa variedad de funciones
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  1. Proteínas: secuencia, forma, función

    NOSS organizamos en grupos para recortar siluetas de distintas proteínas y proponer un sistema de clasificación basado en sus formas. Conocemos algunas de las funciones de las proteínas e intentamos relacionarlas con las formas que ya observamos. Leemos sobre las propiedades de los aminoácidos y su efecto sobre la estructura proteica .

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  2. Las proteínas interactúan con otras moléculas

    Leemos una viñeta sobre las superficies complementarias entre moléculas y su rol en la función de las proteínas. Vemos videos sobre fenómenos biológicos que tienen de protagonista a la tubulina. Leemos sobre sus propiedades y funciones, y respondemos las consignas.

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  3. Dominios: módulos en las proteínas

    Leemos sobre las enzimas y aprendemos sobre la actividad y la historia de la amilasa alfa. Vemos el desarrollo paso a paso de un experimento para medir su actividad. Casi como si hiciéramos el experimento con nuestras propias manos, observamos los resultados y los interpretamos. Incorporamos el concepto de dominio proteico, y lo usamos para analizar la amilasa.

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  4. Dominios, subunidades y puentes

    El dosier explora las estructura y función de los anticuerpos, más complejas que las de las clases previas. Incorporamos el concepto de subunidad proteica y de puente (covalente). Las actividades de la clase nos invitan a seguir integrando lo que fuimos aprendiendo en las clases previas a la vez que conocemos los fundamentos de la respuesta inmune humoral y algunas aplicaciones de los anticuerpos.

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  5.  

Acerca de los autores

Paula Cramer

Bióloga e investigadora. Especialista en Comunicación Pública de la Ciencia. CONICET. CABA, Argentina.

Revisada por

Diego Ferreiro (Laboratorio de Fisiología de Proteínas FCEyN-UBA. CONICET.)

Valoraciones (1):

Emanuel

"Me encanto la secuencia"